(2025年6月下旬)
社長（社長執行役員）最高経営責任者、大森達司
取締役、十河哲也
退任（代表取締役）酒井幹夫
退任（取締役）西秀訓
上席執行役員（油脂事業本部長）広沢達明
執行役員、有島俊治
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(2025年4月1日)
代表取締役兼上席執行役員（社長兼最高経営責任者）酒井幹夫
社長執行役員兼最高経営責任者（上席執行役員）大森達司
最高執行責任者チョコレート事業本部長（最高経営戦略責任者チョコレート事業部門長兼ハラルド会長）取締役兼上席執行役員、田中寛之
財務経理本部長兼人事総務本部長（法務部門担当）取締役兼上席執行役員兼最高財務責任者、前田淳
油脂事業本部海外事業部門長（フジスペシャリティーズ社長兼フジオイルインターナショナル社長）執行役員、信達等
大豆加工素材事業本部長（PBF事業部門長）執行役員、鈴木清仁
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(2021年4月1日)
生産技術部門長兼事業部門管掌（生産部門長）取締役阪南事業所長、佐野浩之
開発統括部門長兼事業部門管掌（開発部門長）取締役不二サイエンスイノベーションセンター長、横溝太
購買物流部門長（事業統括部門長）取締役、駒井秀紀
内部監査室長、辻村達
経営企画部門部門長（経営管理部長）戸川雄介
経営企画部門経営企画部長、高橋太郎
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(2018年4月1日)
取締役、人事総務部門長、浅田敏文
取締役開発部門長兼不二サイエンスイノベーションセンター長（油脂開発室長）横溝太
監査役、前田淳
事業統括部門長、駒井秀紀
事業統括部門原料部長、大橋達夫
生産部門資材部長（開発部門チョコレート開発室長）倉盛宏一
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