(2025年4月1日)
常務執行役員（上席執行役員）取締役、村上哲也
取締役兼専務執行役員業務用事業部・海外事業部管掌（味の素ソリューション&イングリディエンツ事業部長）三谷仁孝
商品開発部管掌（生産技術センター管掌）上席執行役員、河野竜一
人事部長（営業本部副本部長兼東京支社長）執行役員、松田禎二
執行役員、愛媛事業所長、池田光詩
執行役員海外事業部長（商品開発部長）牧野泰之
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(2024年4月1日)
海外事業部長、取締役兼上席執行役員、岩田悟
上席執行役員営業本部管掌兼営業本部長（執行役員営業本部副本部長兼広域営業兼営業企画部長）伊藤裕昭
上席執行役員原料部・生産技術センター・購買部管掌（執行役員購買部長）河野竜一
営業本部副本部長、執行役員東京支社長、松田禎二
愛媛事業所長（本社工場長）池田光詩
業務統括センター長兼コンプライアンス室長兼監査室長（執行役員愛媛事業所長）三好亮
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(2019年4月1日)
安全・品質・環境部長、取締役兼上席執行役員、朝田仁
生産戦略部担当兼生産戦略兼購買部長（生産統括部担当）取締役兼上席執行役員、村上哲也
人事部長（群馬事業所長）執行役員、三好亮
愛媛事業所長（安全・品質・環境部長）執行役員、山本浩三
群馬事業所長（愛媛事業所長）執行役員、松本有児
ヤマキフーズ社長（生産統括部長）執行役員、松田耕典
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