(2019年4月1日)
（新規事業本部 本部長）代表取締役社長、水野 雅義
開発研究本部 本部長（きのこ総合研究所 所長・栽培技術部 部長）稲冨 聡
生産本部第一生産部長（生産本部 設備・購買担当部長）池田清良
開発研究本部栽培技術部長（生産本部第一生産部長）原山博美
営業本部加工食品事業部長、加工食品事業部加工食品第二課長、岩村友雄
開発研究本部開発研究部部長（きのこ総合研究所副所長兼開発研究部部長）大内謙二
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(2014年4月1日)
きのこ総合研究所栽培技術（開発研究）きのこ総合研究所長、稲冨聡
きのこ総合研究所副所長兼開発研究、大内謙二
東海生産（本社第二生産部上田第一Ｃ所長）今田和樹
本社第二生産部佐久第一Ｃ所長（九州生産部八女Ｃ所長）栗原多津己
同上田第一Ｃ所長（西日本生産部香川第一Ｃ所長）正木俊夫
西日本生産部香川第一Ｃ所長（本社第二生産部静岡第一Ｃ所長）福本圭介
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(2013年4月1日)
きのこ販売本部本社販売（ホクトメディカル社長）丸山保
本社第二生産部上田第二きのこＣ所長（北海道生産部苫小牧第三きのこＣ所長）阿部英基
九州生産部八女きのこＣ所長（福岡八女きのこＣ所長）栗原多津己
北海道生産部苫小牧第三きのこＣ所長、中野智昭
西日本生産部広島第二きのこＣ所長、大越仁哉
九州生産部福岡八女きのこＣ所長、佐々木康純
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