(2023年4月1日)
品質保証部担当、取締役兼常務執行役員加工食品事業本部長、伊藤功一
食肉事業本部長、常務執行役員、堀内朗久
加工食品事業本部事業戦略統括部長、常務執行役員加工食品事業本部副事業本部長、米田雅行
加工食品事業本部副事業本部長（伊藤ハム販売社長）上席執行役員営業本部長、牛丸友幸
執行役員兼伊藤ハム米久プラント社長、久次米忠宣
経営戦略部経営企画室長兼DX推進室長（PMI推進室長）執行役員管理本部副本部長、野沢克己
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(2018年4月1日)
グループ生産事業・Ｒ＆Ｄ担当（ＣＳＲ部担当）副社長、柴山育朗
コーポレート・コンプライアンス担当（経理財務部・総務部・人事部担当）取締役兼常務執行役員、大沼尚人
グループ食肉事業担当、取締役兼執行役員、山口研
常務執行役員、堀内朗久
上席執行役員、伊藤功一
上席執行役員、浦田寛之
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(2017年4月1日)
常務執行役員経理財務部・総務部・人事部担当、大沼尚人
執行役員、山口研
執行役員、米田雅行
経理財務、前田聡
総務部長、木村悦久
人事部長（人事総務部長）松崎義郎
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(2016年10月1日)
品質管理部管掌（品質保証部管掌）取締役兼常務執行役員生産本部長、福西毅
品質管理（品質保証）執行役員、岩間定樹
伊藤ハム米久ホールディングスに出向（監査）執行役員、諸伏達美
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